印度煎饼

印度煎饼（Roti canai）是种圆扁形的煎饼，是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。普遍上是配着达尔酱（素咖喱，马来西亚语叫做：dahl)或巴尔布或咖喱与小风尾鱼热辣酱料一起吃。

印度煎饼的马来语是roti canai。 Roti 指的是"面包"，在这里的意思是"煎饼"，而canai的意思是"来回压扁"，只因印度煎饼师傅在制作印度煎饼过程中把面团压扁，风晾及拉阔。也有传说canai的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团（channal）。另一种说法是canai一词源自印度的珍奈城（chennai），只因在当年大量印度人迁移至马来西亚淘金时，那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的珍奈城的。

在印度与新加坡，印度煎饼也被称"布拉塔"（prata）煎饼。印度煎饼与布拉塔煎饼的形状都是一样的，而布拉塔煎饼也保存了印度煎饼的特色：圆形。

在马来西亚拥有多种口味，如下： Roti Telur（鸡蛋口味） Roti Pisang（香蕉口味） Roti Planta（牛油口味）。





Prepared by:
Teoh Yee Hang
Chow Jia Jie
Lim Yong Rui 
Lim Xin Jian
Lim Shao Yik

炒粿条

炒粿条是潮州人的小吃，是粿条的一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮汕地区，其做法与广东人的干炒河基本雷同[1]。在福建、广东沿海一带，自古就有将粿条放入大火爆炒的美食，加入一般的炒面、炒米粉，随处可见，可搭配各种美食。但像槟城炒粿条般，固定加入蛋、血蚶、豆芽、腊肠、虾子等，加入黑酱油，炒得色深味浓的形似则只是马来西亚与新加坡独有。在潮汕一带，蚶是钱的象征，有开枝散叶、荣华富贵之意，习惯将血蚶用开水烫熟，搭配鱼露而食。但在马来半岛溽热的赤道气候里，食物保存不易，加上移居槟城的潮汕人士开始入乡随俗地加重口味以刺激食欲，在思想情谊的推动下，利用家乡惯有炒粿条的石材，再加上味浓的黑酱油及辣椒酱，炒出具有槟城特色的炒粿条，这也与潮汕一带原盛行的款式，也有相当大的差异。

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叻沙

叻沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的种类，不同族群和地方对于叻沙的做法和味道也有极大差异，一般马来西亚和新加坡华人所指的叻沙多为咖喱叻沙(Curry Laksa)或亚参叻沙(Asam Laksa)。其中亚参叻沙在2011年被美国有线电视新闻网络（CNN）旗下的旅游网站CNNGO，选为全球50大美食中的第9名[1]，而咖喱叻沙则被赫芬顿邮报（ The Huffington Post）评选为死前必尝的世界十大美食之一。


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